• Poisson braisé

    Le poisson braisé ( su'a dibumba )


    Ingrédients :

    Deux oignons, de l'ail, trois cuillères à soupe d'huile, déléri, tomate, sel, un poisson (dorade, nyèndi, carpe...)

    Préparation :

    1) découper un oignon ou une échalotte en rondelle et couper un ail en petit morceau.

    2) passer l'autre oignon au mixeur avec de l'ail, du céléri, une tomate , un grand cube aromatique, et deux cuillère à soupe d'huile.

    3)écailler le poisson et le laver à l'eau, puis faire des traits horizontaux et réguliers pour l'assaisonnement

    4) saler légèrement laisser le poisson et le laisser s'égouter dans une passoire( 5 minutes).

    5) mettre le poisson dans une grande assiette, y mettre le contenu du mixeur, assaisonner le poisson , puis mettre à l'intérieur les rodelles d'oignons, et l'ail.

    6) mettre le tout au four 5 minutes, puis retourner le poisson, laisser cuire environ 5 minutes aussi. Ou bien mettre le poisson sur un feu de braise.

    Acompagnement : misolè ( frites de plantains )


    « LE RIZ aux crevettesO mboa Môle »

  • Commentaires

    1
    visiteur_Senegal
    Mercredi 3 Janvier 2007 à 16:49
    je ne veux vraiment pas ?e m?ante mais voici la deuxi? recette que je consulte sur ce blog....en tant que gourmet et ambassadrice de la meilleure cuisine africaine (celle du cameroun bien sur) je ne peux laisser ces recettes sans commentaires....
    le poisson brais?el qu'indiqu?e ravira que les palais des profanes....mais o?nt pass?les ?ces? djanssang, pebe, essesse et tout le bataclan d'un bon poisson brais?
    2
    Lily4
    Jeudi 4 Janvier 2007 à 13:54
    Ah d?l? re-bonjour madame ou mademoiselle, ?nt donn?ue vous n'avez pas pris la peine de vous pr?nter dans votre premier commentaire, S?gal n??nt pas tr?indicatif, comme nom de personne, je me suis donc tromp??on tour, et je vous ai appel?onsieur : http://duala.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=554548&coms=554548#zone554548 .
    Veuillez m?en excuser.

    C?est bien que vous ne vouliez pas ?e m?ante, en effet ?ne sert strictement ?ien de l??e, car on se fait du mal ?oi m? et ?ersonne d?autre, c?est une bonne r?lution, ce serait dommage de commencer une nouvelle ann?en voulant ?e m?ant, ?ne promettrait rien de bon pour vous.

    Et puis, m? si vous vouliez ?e m?ante, que voulez vous que cela me fasse ? Cela n?engage que vous. J?ai autre chose ?aire. Je ne m?attends de toute fa? pas ?e susciter que des regards bienveillants vis ?is de mon site, le monde serait trop beau comme ? Je n?ai pas de temps ?onsacrer aux inutilit?

    Vous ne pouvez pas laisser ces recettes sans commentaires, bien, mais vous ne donnez pas la bonne recette selon vous, r?ltat, on n?est toujours au m? point. Il convient de vous rappeler qu?il y a plusieurs fa?s de cuisiner un m? aliment, ce n?est pas parce que quelqu?un proc? diff?mment de vous, qu?il ne sait rien.

    Au lieu "ruminer" sur ce que j'ai ou pas ?it, ?ivez vous m?, Dieu a donn? chacun ses bras et ses talents, ?hacun de s?en servir ?on escient, avant de s?occuper des autres.

    Souffrez-vous d?un manque de courtoisie ? Ce qui serait intelligent et mature de la part du gourmet et de l?ambassadrice de la cuisine africaine que vous pr?ndez ?e, vous qui trouvez que mes recettes ne ravissent que les palais des profanes, c?est que vous fassiez conna?e la cuisine africaine ?eux qui le souhaitent, qu?attendez vous ? Ecrivez des livres de recettes, faites des sites de cuisines africaines, ?uvrez ! Au lieu de d?grer les ?uvres des autres.

    Et que ce soit bien clair, je n?ai aucun compte ?endre ?ui que ce soit, donc ici, c?est mon site, et je suis libre de mettre les recettes qui me plaisent, et de les ?ire comme je veux, et je peux m? inventer des recettes, c?est mon probl? et non le v?, je n?ai pas de permission pr?able ?ecevoir de vous.

    Quel toupet ! On ne va pas venir me dicter ce que je dois faire dans mon propre site quand m? ! Qui ?s vous au juste ? M? comme ?ne m?int?sse pas plus que ?de le savoir, je pr?re consacrer mon temps ?es choses qui en valent la peine.

    C?est bien que vous ne vouliez "pas ?e m?ante, mais?".
    Je pense que quand une personne travaille avec bon c?ur et prend de bons engagements, il re?t l?aide et la gr? de Dieu, et toute entreprise faite dans la m?ancet?eviendra toujours cendres et poussi?s, c?est pourquoi quand je peux f?citer ou encourager, je le fais, et quand je peux donner un conseil, pour am?orer, je le fais, sans juger les ?uvres des autres. J?ai autre chose ?aire, notamment m?occuper de mes sites sur la langue Duala, pour son apprentissage.

    "Nous vous rappelons que les propos injurieux, racistes... sont strictement interdits, en cas de plainte nous sommes en droit de communiquer votre adresse IP."

    Je vous souhaite une bonne journ?
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :